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Date de création : 20.08.2013
Dernière mise à jour :
11.04.2021
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histoire
NEE IL Y A 9 000 ANS SUR LES PLATEAUX DE LA
CORDILLERE DES ANDES, LA POMME DE TERRE FUT
RAPIDEMENT CULTIVEE PAR LES INCAS DÈS LE
XIIIe SIECLE.
IL FAUDRA ATTENDRE 3 SIECLES POUR QU'ELLE ATTEIGNE
LES RIVAGES EUROPEENS, GRÂCE AUX CONQUISTADORS
ESPAGNOLS. LE LEGUME MIGRE ENSUITE VERS L'ITALIE.
PUIS EN ALLEMAGNE ET DANS LE SUD DE LA FRANCE.
ELLE COMMENCE À ÊTRE CULTIVEE SOUS L'IMPULSION
D'OLIVIER DE SERRES ET DE CHARLES DE L'ESCLUZE.
LONGTEMPS BOUDEE PAR LES CONSOMMATEURS
FRANÇAIS, LA POMME DE TERRE EST RESERVEE EN
PREMIER LIEU À LA NOURRITURE DES COCHONS ET DES
ANIMAUX DE LA FERME. CE N'EST QU'AU XVIIIe SIECLE
QUE LE PHARMACIEN PARMENTIER ARRIVE À SEDUIRE LES
PALAIS FRANÇAIS. SOLUTION À LA FAMINE, VERTUS
NUTRITIVES ET GUSTATIVES, LA POMME DE TERRE EST
AUREOLEE DE VERTUS ET S'INVITE SUR TOUTES LES TABLES
AU XIXe SIECLE.